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La masa molar es un concepto fundamental en química que se utiliza para determinar la masa de un mol de sustancia. En este artículo, nos enfocaremos en la masa molar del azúcar común, cuya fórmula química es C12H22O11. Exploraremos en detalle la estructura molecular del azúcar común y cómo se calcula su masa molar.
El azúcar común, también conocido como sacarosa, está compuesto por carbono, hidrógeno y oxígeno. Su fórmula química, C12H22O11, nos indica que cada molécula de sacarosa contiene 12 átomos de carbono, 22 átomos de hidrógeno y 11 átomos de oxígeno. Estos átomos se unen entre sí mediante enlaces covalentes para formar la estructura molecular del azúcar común.
Los enlaces covalentes son aquellos en los que los átomos comparten pares de electrones para completar sus capas electrónicas. En el caso del azúcar común, los átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno se unen mediante enlaces covalentes para formar moléculas de sacarosa.
La estructura tridimensional del azúcar común es una molécula de forma cristalina, en la que los átomos se disponen de manera ordenada en un patrón específico. Esta estructura molecular es fundamental para determinar la masa molar del azúcar común.
Para calcular la masa molar del azúcar común, es necesario conocer la masa atómica de cada elemento que forma parte de su composición. En este caso, la masa atómica del carbono (C) es de aproximadamente 12.01 g/mol, la del hidrógeno (H) es de 1.008 g/mol y la del oxígeno (O) es de 16.00 g/mol.
Para determinar la masa molar del azúcar común, se debe sumar la masa de cada átomo presente en la fórmula química. En este caso, se multiplican las masas atómicas por la cantidad de átomos de cada elemento y se suman los resultados.
Para la sacarosa (C12H22O11), la masa molar se calcula de la siguiente manera:
Masa molar = (12 * 12.01 g/mol) + (22 * 1.008 g/mol) + (11 * 16.00 g/mol)
Masa molar = 144.12 g/mol + 22.18 g/mol + 176.00 g/mol
Masa molar = 342.3 g/mol
En este artículo, hemos explorado la estructura molecular del azúcar común (sacarosa) y cómo se calcula su masa molar. La masa molar del azúcar común es de aproximadamente 342.3 g/mol, lo que nos permite determinar la cantidad de sustancia en un mol de sacarosa. Este conocimiento es fundamental en química para comprender las propiedades y reacciones de las sustancias químicas.